松屋午餐套餐5款商品图片当天内再次更换 疑因早间导入「鸡蛋排他限制」与图片不一致所致

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松屋的菜单数据显示,4月28日13点,午餐套餐5款商品的商品图片被一并更换。值得注意的是,这些图片在同一天早间(10点58分)刚刚更换过一次。也就是说,仅仅数小时内又进行了一次重拍。

当天更换时间线

松屋、ランチセット5品の画像を当日中に再差し替え 朝の「玉子排他制限」導入と画像の不整合が原因か
来源: 松屋食品官方
时间 图片版本 同时发生的变更
10:58 _260407 → _260424 配菜由10种缩减为4种/对生鸡蛋、半熟蛋导入排他性限制
13:00前后 _260424 → _260428 仅再次更换图片

涉及的5款商品

菜单名称 基础价格
Umatoma芝士牛肉饭午餐组合 760日元
香辣葱花半熟蛋牛肉饭午餐组合 730日元
粗粒萝卜泥柚子醋牛肉饭午餐组合 630日元
芝士牛肉饭午餐组合 730日元
泡菜牛肉饭午餐组合 630日元

文件名中的日期部分由260424变为260428。

早间变更中导入的「鸡蛋排他限制」

当天早间,松屋在大幅精简可选配菜(10种→4种)的同时,对生鸡蛋和半熟蛋导入了排他性加料限制。

配菜 限制
生鸡蛋 仅限牛肉饭午餐组合
半熟蛋 仅牛肉饭午餐组合不可选

也就是说:

  • 牛肉饭午餐组合(530日元・纯牛肉饭):仅可追加生鸡蛋(不可选半熟蛋)
  • 加料系5款商品(上表):仅可追加半熟蛋(不可选生鸡蛋)

新设了这样一条规则:可追加的鸡蛋种类会根据主商品完全切换。

「再次更换」的原因是图片与新规则不一致?

4/24拍摄版在4/28早间刚刚上线,当天内就更换为4/28拍摄版,这一事实强烈暗示图片内容与新规则之间存在齟齬。可能的情形如下:

  1. 4/24拍摄时排他规则尚未敲定 — 4/24的拍摄,可能是不加鸡蛋的纯午餐组合,或是以两种鸡蛋都能加为前提来呈现。若早间公布规则并上传图片后,又判断「加料系5款商品应使用放有半熟蛋的图片」而紧急重拍,则说得通。
  2. 图片中出现的鸡蛋种类与规则相矛盾 — 如果4/24版里出现的不是半熟蛋而是生鸡蛋,那么在应为「仅可加半熟蛋」的5款商品上就会出现放着生鸡蛋的展示矛盾。发现后,于4/28重拍半熟蛋版本并上传。

无论如何,早间公布规则→发现图片不一致→当天内重拍的流程都清晰可见。

为什么需要设为排他

这条规则乍看复杂,但从价格策略的角度可以解读。

  • 牛肉饭午餐组合(530日元)是纯牛肉饭中最便宜的配置。允许在此追加生鸡蛋(免费),意在以最低价位带实现「生鸡蛋拌牛肉饭套餐」。
  • 加料系5款商品(630〜760日元)只允许追加半熟蛋(免费),以更具卖相的半熟蛋提升商品照片的吸引力。放上生鸡蛋容易呈现「蛋液流淌」的效果,可能会削弱加料系商品的华丽感。

也就是说,这应是一项「最低价配置以生鸡蛋优先成本、加料系以半熟蛋优先卖相」的限制,意在按菜单价位带优化呈现效果。仅仅一个半熟蛋的限制,就成了按价位带区分品牌呈现的触发点。

午餐组合的运营仍不稳定

4月7日翻新时准备了午餐组合的图片(260407版),之后是4/24版、今天的4/28版,短短3周内就发生了3次图片更换。配菜数量也刚由10种缩减为4种,可见菜单设计与图片呈现正在实时调整。

「可选60种午餐组合」这句宣传语,随着配菜缩减,主菜6种×配菜4种=24种组合,减少了一半。再加上鸡蛋的排他限制,组合数简单相乘的算法正在变得有名无实。松屋的午餐组合运营,正围绕着「只能加1个蛋」的限制陷入混乱。

编辑部点评

午餐套餐刚加入排他性鸡蛋规则,就发现与图片不符→数小时内重拍。松屋的运营,正被「只能加1个蛋」的限制搅得手忙脚乱。