松屋"牛肉拌饭盖饭"等2款商品更新酱汁，全8种规格食盐相当量最高降0.7克

随着松屋于2026年9月1日上午10点更新"牛肉拌饭盖饭的酱汁"，官网的营养成分标示也同步更新了"牛肉拌饭盖饭"与"葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭"这2款商品、全8种规格的数据。所有规格的食盐相当量均有所下降，热量与碳水化合物则统一呈现小幅上升的趋势。价格全部维持不变。

更新背后的"Bibindare"焕新

松屋在8月27日的公告《鲜味，进化。牛肉拌饭盖饭的酱汁全新升级，更加美味！》中，预告了将于9月1日上午10点起切换酱汁。新酱汁被命名为"Bibindare"，公告中明确指出适用对象为"牛肉拌饭盖饭"与"葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭"这2款商品。公告正文中说明"低盐酱油的柔和口感，搭配四川豆瓣酱的深邃醇厚"“降低咸度，调制出更为温润的风味”，这与本次营养成分的变化——全部规格食盐相当量均下降——相符。同一公告也在8月28日下午6点的官方X（@matsuya_foods）上被再次发布，配文"风味愈发醇厚的全新酱汁，欢迎品尝✨"。

随着酱汁配方的重新调整，热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物依规格不同呈现0.1〜4千卡/0.1克左右的小幅上升。这被认为是在降低咸度的同时，调味成分本身发生变化所致。

牛肉拌饭盖饭：全3种规格食盐相当量下降0.7克

作为主角的牛肉拌饭盖饭，小份、中碗、大碗全部规格的食盐相当量均下降0.7克。热量增加3〜4千卡，碳水化合物增加0.5〜0.6克，变化幅度都相当细微。

规格	热量(千卡)	蛋白质(克)	脂肪(克)	碳水化合物(克)	食盐相当量(克)
小份	677→681	21.4→21.5	31.5→31.6	73.4→73.9	6.0→5.3
中碗	851→855	25.1→25.2	37.6→37.7	98.3→98.9	6.2→5.5
大碗	1092→1095	29.9→30.0	44.6→44.7	136.1→136.7	6.4→5.7

葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭：食盐相当量下降0.3〜0.5克

另一款葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭，从小份到特大碗全5种规格的食盐相当量下降0.3〜0.5克。同样，热量仅增加1〜3千卡，碳水化合物仅增加0.2〜0.4克，变化幅度很小。

规格	热量(千卡)	蛋白质(克)	脂肪(克)	碳水化合物(克)	食盐相当量(克)
小份	615→616	20.1	28.9→29.0	65.1→65.3	3.6→3.3
中碗	818→821	24.7	36.2	94.1→94.5	4.8→4.4
加肉大份	896→899	27.3→27.4	42.9	95.7→96.1	5.3→4.8
大碗	1064→1067	29.8→29.9	43.2	132.8→133.2	5.3→4.8
特大碗	1369→1371	38.5→38.6	63.6	153.6→154.0	6.3→5.8

价格维持不变，在分类中的定位保持不变

本次更新仅涉及营养成分，价格没有变化。牛肉拌饭盖饭中碗690日元，在盖饭分类中与韩式泡菜牛小排盖饭（中碗690日元）处于同一价位带，比咸香葱花猪里脊盖饭（中碗630日元）高60日元，继续保持中间位置。葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭中碗660日元，与芝士牛肉饭（中碗660日元）同价，比经典款牛肉饭（中碗460日元）高200日元、比韩式泡菜牛肉饭（中碗560日元）高100日元，属于牛肉饭系列中的较高价位段。两者均仅提供不同规格，未设定套餐或米饭组合。

牛肉拌饭盖饭同步推出立减50日元优惠券

配合酱汁焕新，松屋官方App同步发放了"牛肉拌饭盖饭立减50日元优惠券"。有效期为9月1日上午10点至9月8日上午10点。这一优惠券在酱汁切换的同一则公告中一并发布，作为读者尝试全新牛肉拌饭盖饭的契机。