松屋更新牛肉拌饭盖饭等2款商品的"Bibindare"酱汁，9月1日起提供

据2026年8月27日发布的官方公告显示，松屋将从2026年9月1日上午10点起，更新"牛肉拌饭盖饭"和"葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭"所使用的酱汁"Bibindare"。价格保持不变，对牛肉拌饭盖饭而言，这是继2026年2月之后时隔半年多再次进行的酱汁翻新。

"鲜味，进化。"全新Bibindare与立减50日元优惠券

公告的主视觉图上写有"鲜味，进化。""更浓郁，让牛肉更加鲜美。"的标题，并列出了新版Bibindare的3大特点：“减盐酱油带来的柔和口感”“四川豆瓣酱的深邃醇厚”“降低咸度、口感更圆润”。右上角配有"美味重构 NEW"的装饰，画面中盖饭上淋着浓稠红色酱汁的样子占据了大幅版面。

牛肉拌饭盖饭的Bibindare更新并非首次。2026年2月，松屋也曾配合松弁网限定的折扣活动宣布"全新升级『Bibindare』“，当时的说明是"熏制酱油的香气与熟成豆瓣酱的醇厚”。而这次"减盐酱油""四川豆瓣酱"的说法，虽然沿用了同一个"Bibindare"之名，风味说明却已完全不同。

配合此次更新，松屋官方App将发放以牛肉拌饭盖饭为对象的"立减50日元优惠券"。发放期间为2026年9月1日（周二）10点至9月8日（周二）10点。适用于690日元的中碗后，实际相当于640日元。葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭不在优惠券适用范围内。

适用商品为2款，价格保持不变

此次更新仅涉及酱汁，2款适用商品的价格均无变化。

牛肉拌饭盖饭的价格为小份660日元、中碗690日元、大碗910日元。在盖饭分类中，中碗价位与韩式泡菜牛小排盖饭（中碗690日元）并列。价格再低一档的是牛烤肉盖饭、咸香葱花猪里脊盖饭的中碗630日元；大碗方面，相对于牛肉拌饭盖饭、韩式泡菜牛小排盖饭的910日元，牛烤肉盖饭、咸香葱花猪里脊盖饭为850日元，鳗鱼盖饭则为980日元。

葱满满鲜辣葱花鸡蛋牛肉饭的价格为小份630日元、中碗660日元、加肉大份830日元、大碗880日元、特大碗1060日元。在牛肉饭分类中，660日元的中碗价位与芝士牛肉饭相同，再低一档的是韩式泡菜牛肉饭、粗萝卜泥柚子醋牛肉饭（560日元），再高一档的则是Umatoma芝士牛肉饭（690日元）。以牛肉饭（中碗460日元）为基础、随加料层层叠加价格的牛肉饭系列中，这一价位属于偏高档位。

以短周期持续打磨的招牌菜

作为牛肉拌饭盖饭原型的"拌饭盖饭"于2004年6月登场，是松屋的招牌菜之一，历经期间限定销售后于2019年回归，2021年转为常规菜单。2022年4月又以"牛肉拌饭盖饭""猪肉拌饭盖饭"的名义翻新回归，如今的"牛肉拌饭盖饭"正是当时命名的商品。

松屋官方X在2026年5月18日的一条帖子中，一边分享吃牛肉拌饭盖饭的画面，一边自述"松屋的拌饭盖饭至今经历了各种各样的变化"。继2月之后的这次酱汁翻新，也是这一系列演变积累的延续。