松屋、6月に70店舗限定だった『黒麻婆豆腐定食』を全国発売

2026/09/29 10:31

メニュー期間限定新発売追加

松屋は本日2026年9月29日午前10時、本格中華「黒麻婆豆腐定食」を一部店舗を除く全国の松屋で発売した。価格は定食が890円、おかず単品が690円。豆鼓（トウチ）・甜麺醤（テンメンジャン）・麻辣醤（マーラージャン）の3種の醤をブレンドした黒い麻婆ソースが特徴で、公式お知らせは「この黒さ、コクの証。」のコピーとともに「深いコクと刺激的な辛み」を前面に押し出している。

定食890円・単品690円、お知らせには790円も

公式お知らせには「黒麻婆豆腐定食」890円、「黒麻婆豆腐」790円、「単品黒麻婆豆腐」690円の3段階の価格が記載されている。このうち松屋公式サイトのメニューページに単体の項目として並ぶのは定食（890円）と単品（690円）で、栄養成分は次のとおり。

バリエーション	価格	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
黒麻婆豆腐定食	890円	909kcal	30.0g	35.2g	111.1g	7.8g
単品黒麻婆豆腐	690円	505kcal	21.9g	33.1g	26.2g	6.2g

ライスと味噌汁が付く定食は炭水化物が111.1gと単品（26.2g）の4倍以上に伸びる。脂質は定食35.2g・単品33.1gとおかず由来のためほぼ変わらないが、たんぱく質は定食30.0g・単品21.9gと、ライスと味噌汁のぶん定食が8gほど多い。お知らせに記載された790円の「黒麻婆豆腐」は定食と単品の中間の価格帯にあたるが、こちらの栄養成分はお知らせには記載がない。株主優待券はいずれの価格帯にも利用できるとしている。

3種の醤をブレンドした黒い麻婆ソース

引用元: 松屋フーズ公式

公式お知らせによると、旨味を引き出す豆鼓と甜麺醤に、ピリッと痺れる辛さと華やかな香りが広がる麻辣醤を絶妙なバランスで配合し、独特の黒い色合いに仕上げたという。「なめらかな豆腐に濃厚な黒麻婆ソースがしっかり絡み合い、白いご飯が恋しくなる」一皿とし、牛めし・カレー・定食・その他丼を扱う「松屋」ブランドの店舗で販売する。

6月末の70店舗限定から約3か月を経て全国へ

同名の「黒麻婆豆腐定食」は、6月末にも一部店舗限定で登場していた。2026年6月30日午前10時から、東京都27店舗を中心に大阪・神奈川・千葉・埼玉・愛知など18都府県70店舗で販売され、7月6日ごろに掲載を終えている。当時は公式お知らせを伴わない店舗限定での先行販売だった。今回は当時と同じ890円の定食価格のまま、一部店舗を除く全国での販売に切り替わっている。

松屋は麻婆系のメニューを繰り返し投入してきた。過去のお知らせをたどると、2008年の「麻婆定食」以降、「四川風旨辛麻婆豆腐定食」（2015年）、「玉子で食べる四川風麻婆豆腐定食」（2019年）、「富士山豆腐の本格麻婆」（2023年）など、少なくとも8回にわたって麻婆系の新発売・復活が告知されている。黒麻婆豆腐定食はその流れに連なる最新の一品となる。

890円は牛焼肉・カルビ焼肉定食と並ぶ上位価格帯

890円という価格は、松屋の定食カテゴリーの中では上位に位置する。常設の定食では牛焼肉定食・カルビ焼肉定食が同じ890円で並び、黒麻婆豆腐定食はこれらと同額。890円より上は、うまトマハンバーグ定食・ブラウンソースハンバーグ定食の1180円まで価格の開きがある。単品690円も牛焼肉定食・カルビ焼肉定食の単品と同額で、定食・単品のいずれも定番上位と横並びの価格に設定されている。

発売と同時に始まったアプリの50円引きと発売記念抽選

発売初日にはお得情報も動いている。松屋フーズ公式アプリでは、黒麻婆豆腐定食を対象とした50円引きクーポンが9月29日から10月6日午前10時まで配信されており、適用すると定食は実質840円になる（対象は定食で、単品への適用可否はお知らせに記載がない）。

また公式X（@matsuya_foods）は、発売時刻ちょうどの午前10時すぎに「『黒麻婆豆腐定食』発売記念」として、フォローとリポストで松屋ポイント1000ptが抽選30名に当たるキャンペーン投稿を行った（応募締切は10月5日）。9月29日は定食メニューのライスおかわりが無料になる「新米、おかわり無料フェア」も全店で同日10時から始まっており、松屋にとって複数の施策が重なる一日となっている。