松屋、10月13日15時に牛めし並盛を460円→480円へ値上げ

松屋フーズは2026年10月9日、2026年10月13日（火）15時より松屋の一部商品12品の価格を改定すると発表した。看板の牛めし（並盛）は460円から480円となる。同社は原材料費や人件費、物流費、光熱費、包装資材費などの上昇を理由に挙げ、「商品の品質を維持し、安定した提供を続けるため」としている。

対象12品の新旧価格

改定されるのは牛めし類を中心とした以下の12品。価格はいずれも税込み。

商品	現行価格	新価格	改定幅
牛めし（並盛）	460円	480円	+20円
ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし（並盛）	660円	680円	+20円
鬼おろしポン酢牛めし（並盛）	560円	580円	+20円
チーズ牛めし（並盛）	660円	680円	+20円
キムチ牛めし（並盛）	560円	580円	+20円
うまトマチーズ牛めし（並盛）	690円	710円	+20円
Wで選べる玉子かけごはん	350円	380円	+30円
ソーセージエッグ定食	530円	540円	+10円
ソーセージエッグW定食	580円	590円	+10円
得朝牛皿定食	400円	430円	+30円
おこさま牛めし	450円	480円	+30円
おこさまカレー	450円	480円	+30円

表に並ぶのは並盛の金額だが、お知らせには「牛めし類全品（各種セットを含む）において、全サイズ一律プラス20円の改定となる」との注記が添えられている。大盛・特盛やみそ汁付き・定食などのセットも、牛めし系であれば一律20円の引き上げとなる。

改定幅は商品によって10円から30円

引き上げ幅は一律ではない。牛めし類（鬼おろしポン酢牛めし、ネギたっぷり旨辛ネギたま牛めし、チーズ牛めし、キムチ牛めし、うまトマチーズ牛めし、および各種セット）は全サイズ一律で20円。牛めし（並盛）の20円は約4.3%にあたる。

一方、引き上げ額が最も大きいのはWで選べる玉子かけごはんの30円（350円→380円）で、率にすると約8.6%。得朝牛皿定食（400円→430円、約7.5%）、おこさま牛めし・おこさまカレー（各450円→480円、約6.7%）も30円の引き上げで、牛めし類より率が大きい。対してソーセージエッグ定食（530円→540円）とソーセージエッグW定食（580円→590円）は10円にとどまり、改定幅は10円・20円・30円の3段階に分かれる。

牛めし並盛、2年強で3度目の値上げ

牛めし（並盛）の通常価格は、過去のお知らせをたどると2018年4月3日の改定で320円となった。その後の改定を経て2024年7月16日に400円から430円へ、2025年4月22日に430円から460円へと上がってきた。今回の460円から480円はこれに続く改定で、直近2年強で3度目の引き上げにあたる。前回（2025年4月）からは約1年半が空いており、直近の改定ペースとしては間隔が開いている。これら3回の改定日（2024年7月16日、2025年4月22日、今回の2026年10月13日）はいずれも火曜日で、施行時刻も15時でそろっている。

なお、2025年12月26日のお知らせでは牛めし（並盛）が460円から490円となる案内も出ているが、これは東京都内および神奈川県の一部店舗を対象に2025年12月31日15時から2026年1月3日15時まで適用された年末年始の一時的な価格で、1月3日15時に460円へ戻る期間限定の措置。今回のような全国・恒久の改定とは性質が異なる。

同じ10月13日に重なる3つの動き

価格改定が施行される10月13日は、松屋にとって複数の告知が時間差で重なる日になっている。

まず同日10時からは「MEGA盛りフェア」が復活し、キムカル丼MEGA盛り（1,200円）、豚ロースネギ塩丼MEGA盛り（1,140円）などを10月20日10時まで販売する。これは8月29日に1日限定で開催した企画を1週間規模へ拡大しての復刻にあたる。

価格改定と同じ10月13日15時には、新メニュー「たっぷり牛皿定食」（790円）など牛皿定食の新ラインナップも登場する。こちらの発売告知では、看板の「牛めしのタレ」が38回目の進化を遂げ、香り・コク味が大幅にパワーアップしたと説明されている。価格改定のお知らせ自体は値上げの理由として品質の維持を挙げており、同じ時刻にタレの刷新を伴う新商品が投入される形となる。