松屋、秋定番『豚と茄子の辛味噌炒め定食』を3サイズで発売

松屋は9月8日、定食メニュー「豚と茄子の辛味噌炒め定食」を発売した。松屋公式サイトのメニューページにも同日、単品680円・定食880円・ダブル1370円の3サイズで掲載されている。今年のお知らせは「18年愛される、松屋の“秋の風物詩”」と紹介しており、秋口に登場する定番の一皿にあたる。

事前告知で伝えられていた定食880円の価格はそのまま実掲載に反映された。あわせてメニューページには、これまで告知だけでは分からなかったサイズ別の価格と栄養成分が並んだ。

3サイズの価格と栄養成分

単品・定食・ダブルの3サイズで、それぞれの栄養成分は以下のとおり。

サイズ	価格	エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
単品	680円	502kcal	19.3g	37.2g	24.7g	4.1g
定食	880円	906kcal	27.4g	39.3g	109.6g	5.8g
ダブル	1,370円	1,409kcal	46.7g	76.5g	134.2g	9.9g

定食はライスとサラダ付き、単品は主菜のみ。単品は502kcalだが、ライスが付く定食で906kcalに上がり、主菜を倍量にしたダブルは1,409kcal・食塩相当量9.9gと、ボリューム重視の一皿になる。

お知らせで告知された非定食ライン

9月3日付のお知らせでは、定食（880円）とそのダブル（1,370円）に加えて、ライス・サラダの付かない単品形態「豚と茄子の辛味噌炒め」（780円）と、そのダブル（1,270円）も発売メニューとして案内されている。9月8日時点でメニューページに並んでいるのは、定食ラインの3価格帯となっている。

秋の定番、昨年は「厚切り豚カルビ」名称で販売

過去のお知らせをたどると、「豚と茄子の辛味噌炒め」は秋口の発売告知が繰り返し出てきた一品で、昨年2025年は「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め」の名称で発売されている。今年は元の「豚と茄子の辛味噌炒め定食」の名称に戻っての登場となる。

定食の価格帯での位置づけ

定食メニューの価格帯で見ると、本品は生姜焼き定食の一段上、牛焼肉定食・カルビ焼肉定食・豚キムチ定食の一段下という中間に位置する。各サイズとも生姜焼き定食より30円高く、890円で並ぶ3定食より10円安い。

メニュー	単品	定食	ダブル
生姜焼き定食	650円	850円	1,340円
豚と茄子の辛味噌炒め定食	680円	880円	1,370円
牛焼肉定食	690円	890円	1,380円
カルビ焼肉定食	690円	890円	1,380円
豚キムチ定食	690円	890円	1,380円

牛焼肉・カルビ焼肉・豚キムチの3定食が全サイズで同額に並ぶなか、本品はその一段下の価格に加わった形になる。

夏から続くピリ辛の豚肉炒め定食

この夏から秋にかけて、ピリ辛の豚肉炒めを主菜にした定食が入れ替わりで登場している。7月に販売された回鍋肉定食（キムチ／半熟玉子）は本品と同じ単品680円・定食880円・ダブル1,370円の価格構成で、8月25日発売の豚キムチ定食は現在も併売中だ。定食（並）の栄養成分を並べると、本品はこれらの中間にあたる。

メニュー	販売時期	定食価格	エネルギー	食塩相当量
回鍋肉定食（キムチ）	7/14〜8/11	880円	939kcal	6.3g
回鍋肉定食（半熟玉子）	7/14〜8/11	880円	966kcal	4.7g
豚キムチ定食	8/25〜	890円	839kcal	7.4g
豚と茄子の辛味噌炒め定食	9/8〜	880円	906kcal	5.8g