松屋、秋の定番『豚と茄子の辛味噌炒め定食』を9月8日880円で発売

松屋は2026年9月8日（火）午前10時より、「豚と茄子の辛味噌炒め定食」を一部店舗を除く全国の松屋で発売する。税込880円。とろける茄子と豚ロース、玉ねぎを辛味噌ダレで炒め合わせた一皿で、公式は本文で「2008年の登場以来、18年にわたり、毎年秋の定番メニューとして長く愛され続けるまさに松屋の"秋の風物詩"」と紹介している。発売日の9月8日時点では、まだメニューページには掲載されていない発売前の告知段階にある。

商品構成と価格ラインナップ

今回の告知には、定食のほか皿盛り・単品を含む5つの構成が並ぶ。

メニュー	税込価格
豚と茄子の辛味噌炒め定食	880円
豚と茄子の辛味噌炒め定食 ダブル	1,370円
豚と茄子の辛味噌炒め	780円
豚と茄子の辛味噌炒め ダブル	1,270円
単品 豚と茄子の辛味噌炒め	780円

定食にはライス・生野菜・みそ汁が付く。780円の「豚と茄子の辛味噌炒め」はライスとみそ汁を合わせた皿盛りで、「単品」はおかずのみの提供となる。株主優待券は「豚と茄子の辛味噌炒め定食」「豚と茄子の辛味噌炒め」「単品豚と茄子の辛味噌炒め」の3種で利用でき、ダブルは対象外。持ち帰りにも対応するが、持ち帰りの場合はみそ汁が別途料金となる。

現行定食の中での価格位置

定食880円は、松屋の現行の定食の中では中位に置かれる。890円台の豚キムチ定食・牛焼肉定食・カルビ焼肉定食より10円安く、生姜焼き定食（850円）より30円高い。

定食	税込価格
豚ロース焼肉定食	790円
"炙り"焼鮭定食	800円
生姜焼き定食	850円
豚と茄子の辛味噌炒め定食	880円
豚キムチ定食	890円
牛焼肉定食	890円
カルビ焼肉定食	890円
チキン南蛮定食	980円

ダブル（1,370円）も同じ位置関係を保ち、890円台の各定食のダブル（いずれも1,380円）より10円安く、生姜焼き定食のダブル（1,340円）より30円高い。

過去のお知らせに見る「秋の定番」

公式は「18年にわたり、毎年」とうたうが、過去のお知らせを見ると復活は断続的だった。2019年は牛肉を使った「牛焼肉と茄子のにんにく味噌定食」が登場し、2020年・2021年は同名の告知が出ていない。2022年10月に「豚と茄子の辛味噌炒め定食」の名で再登場している。2023年の発売告知では、この商品を「2008年に初登場してから15年、幾度と復活してきた隠れた人気メニュー」と紹介しており、当時の公式説明は「毎年」ではなく「幾度と」だった。

価格の面では、値上げが続いてきた流れの中で今年は珍しく値が下がった。過去の発売告知に記載された定食価格をたどると、2018年630円、2022年750円、2024年830円と上がり、2025年は具材を「厚切り豚カルビ」に変えた「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め定食」として980円まで上がっていた。今年は具材・商品名ともに元の豚ロース仕様「豚と茄子の辛味噌炒め定食」に戻り、880円で前年から100円下がった。

発売年	商品名	定食価格
2018年	豚と茄子の辛味噌炒め定食	630円
2022年	豚と茄子の辛味噌炒め定食	750円
2024年	豚と茄子の辛味噌炒め定食	830円
2025年	厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め定食	980円
2026年	豚と茄子の辛味噌炒め定食	880円

公式アプリで最大100円OFFクーポンを配信

告知のヒーロー画像には、松屋フーズ公式アプリで「最大100円OFFクーポン」を配信する案内が付く。配信期間は発売と同じ9月8日（火）10時から、9月15日（火）10時まで。商品本文には割引率や利用条件の記載はなく、クーポンの内容はアプリ側で確認する形になる。