松屋、5月に店舗限定で試験販売した『冷や汁』を8月4日から全国発売

松屋は2026年8月4日（火）午前10時から、新メニュー「冷や汁」を発売する。7月31日18時、松屋公式Xアカウント（@matsuya_foods）が「8月4日（火）10時より『冷や汁』発売」と告知した。「濃厚なのに涼やか」とうたう夏向けの一杯で、レギュラーメニューと組み合わせるお得なセットも用意される。冷や汁は今年5月に一部店舗で試験販売されており、約3か月を経ての全国投入となる。

冷や汁セット、牛めし・丼・定食と組み合わせて最大70円引き

公式Xが投稿した告知画像には、器に盛られた冷や汁とともに「牛めしとセットで30円OFF」「丼とセットで50円OFF」「定食とセットで70円OFF」という3段階の割引が示されている。器の中身は、崩した豆腐にきゅうりの薄切りと刻んだ青ねぎ、白ごまがのり、味噌仕立ての冷たい汁が張られている。画像右手には「レギュラーメニューとセットでお得！」と添えられている。

松屋のお知らせによると、販売は沖縄を除く全国の松屋（一部店舗を除く）が対象。価格は冷や汁の単品が390円、野菜を合わせた「冷や汁野菜セット」が730円で、牛めし類15種類とのセットでは通常価格より最大70円引きとなる。

5月の店舗限定テスト販売から全国レギュラーへ

冷や汁は今年5月5日、宮崎県の郷土料理として全国70店舗の店舗限定メニューで試験販売された商品だ。このときは「チキン南蛮」も宮崎グルメとしてあわせて売り出されている。店舗限定での掲載は5月11日ごろまでの短い期間にとどまり、試験販売中の5月7日には公式X自身が冷や汁を食べたと報告していた。

それから約3か月を経て、今回はレギュラーメニューとして全国発売に踏み切る格好となる。なお、5月に冷や汁と並んでテスト販売された「チキン南蛮」は、今回の告知には含まれていない。

参鶏湯からのバトンタッチ、同日には『ミニ冷やしうどん』も

公式Xは同じ7月31日の朝7時の投稿で、夏メニューの「参鶏湯風スープ」が「まもなく終了」であることに触れ、「次はいよいよ…満を持して『冷や汁』が登場」と予告していた。その11時間後の18時に、今回の正式な発売告知が出された流れになる。参鶏湯風スープは6月下旬から続く夏向けのスープで、あたたかい一杯から冷たい一杯へと、季節に合わせたバトンタッチが読み取れる。ただし参鶏湯風スープの終了は公式Xでの案内で、松屋公式サイトのメニュー掲載では7月31日時点も継続している。

また同じ8月4日には、店舗限定で「ミニ冷やしうどん」（290円）の発売も告知されており、冷たいメニューが相次いで投入される夏の展開となっている。