松屋公式X、『参鶏湯風スープ』から8月4日『冷や汁』へバトンタッチを予告

松屋公式Xアカウント（@matsuya_foods）は7月31日朝、期間限定で提供してきた「参鶏湯風スープ」がまもなく終了するとして、「まだ食べてない」「もう一度食べ納めしたい」という利用者に向けて駆け込みを呼びかけた。あわせて、次の一杯として8月4日から登場する「冷や汁」を予告している。暑さの続く夏場に、あたたかい参鶏湯風スープから冷たい冷や汁へと、季節に合わせた一杯のバトンタッチが告げられた格好だ。

「参鶏湯風スープ」、食べ納めの呼びかけ

参鶏湯風スープは6月23日に登場した期間限定メニューで、サイドメニュー単品が330円、ランチの選べるサイドでは210円で提供されてきた。鶏のうまみを効かせたスープで、韓国料理の参鶏湯（サムゲタン）を思わせる一杯だ。公式Xは以前、店頭では「サムゲ」「ゲタン」の略称で呼ばれているという小ネタも明かしていた。

投稿に添えられた写真では、朱色のお椀に注がれた白濁したスープに、角切りの豆腐、にんじん、青ねぎ、しいたけ、鶏肉が浮かび、牛めしと並べて盛り付けられている。今回の投稿では終了日は明示されておらず、現時点でも公式サイトのメニュー一覧には参鶏湯風スープの掲載が続いている。「まもなく終了」という段階で、食べ納めの猶予がまだ残されている状況とみられる。

次の一杯は「冷や汁」、8月4日から

参鶏湯風スープの後を受けるのが、8月4日（火）午前10時から登場する「冷や汁」だ。宮崎の郷土料理として知られる冷や汁は、出汁の旨味をひんやりと味わう夏向けの一杯で、暑い時期にぴったりのメニューとして予告されている。

提供は「冷や汁セット」の形が中心で、対象の主菜メニューに冷や汁を組み合わせるとセット価格が適用される。牛めし類は通常より30円引き、丼類は50円引き、定食類は70円引きとなり、対象には牛めし・ネギたま牛めし・鬼おろしポン酢牛めし・キムチ牛めし・チーズ牛めし・うまトマチーズ牛めし・キムカル丼・牛ビビン丼・豚ロースネギ塩丼・新焼き牛めしのほか、各種定食も含まれる。単品では冷や汁野菜セットが730円、冷や汁単品が390円で提供される。対象は牛めし・カレー・定食・その他丼を扱う全国の「松屋」店舗（一部店舗・沖縄を除く）。

松屋で冷や汁が扱われるのは今回が初めてではない。5月には一部店舗で冷や汁が提供され、公式Xでも宮崎グルメとして紹介されていた。今回はその冷や汁が、夏の定番として全国の松屋にセットの形で登場することになる。参鶏湯風スープの食べ納めと入れ替わるように、冷たい一杯が売り場に並ぶ流れだ。