松屋、発売2週間の『牛カルビホルモン丼』に『順次、販売終了予定』の表示

松屋公式サイトのメニューページで8月25日、夏の期間限定品に相次いで退場の動きが出た。8月11日発売の鉄板焼き丼『牛カルビホルモン丼』（990円）に「※順次、販売終了予定」の表示が付き、8月4日発売の『冷や汁野菜セット』（730円）はメニューページから取り扱いが終了した。同じ8月25日10時には夏メニュー『豚キムチ定食』（890円）が新発売されている。

『牛カルビホルモン丼』、発売2週間で「順次、販売終了予定」

『牛カルビホルモン丼』は8月11日、『松屋の牛焼肉丼』（630円）と同時に発売された鉄板焼き丼。価格は990円で、丼カテゴリの現行ラインナップの中では『うな丼』（980円）のすぐ上、『うなぎコンボ牛めし』（1,180円）のすぐ下に位置する。基準の牛めし（460円）と比べると約2.15倍の価格帯にあたる。

栄養成分は1食あたり1,020kcal、たんぱく質27.1g、脂質51.7g、炭水化物103.3g、食塩相当量5.1g。脂質が50gを超える食べごたえ重視の一杯だった。

この商品名の直後に付いた「※順次、販売終了予定」の表示は、松屋公式サイトのメニューページにしか出ない情報だ。同じ8月11日に発売された『松屋の牛焼肉丼』には同様の表示は付いておらず、鉄板焼き丼2品のうち牛カルビホルモン丼の側にだけ終了予告が付いている。

「いつまで買えるか」は現時点で公式サイトに明示されていないが、松屋の過去のメニュー更新を振り返ると、「※順次、販売終了予定」の表示が付いたメニューは、表示が付いてから実際に掲載が終わるまで平均で8日ほど、多くは1週間前後（最短5日・最長18日）で姿を消してきた。今回の牛カルビホルモン丼が同じ日数で終わると決まっているわけではない。

なお、松屋は過去に「新焼き牛めし」に対しても同じ「※順次、販売終了予定」の表記を使った前例がある。牛カルビホルモン丼は発売翌日に公式Xで実食が投稿され、その後は半熟玉子を乗せたアレンジも紹介されるなど、発売から2週間、公式が押し出してきた一杯だった。

『冷や汁野菜セット』は定食への区分変更から2週間で掲載終了

もう一方の『冷や汁野菜セット』（730円）は、8月4日に発売された冷や汁シリーズの一品。8月11日には公式サイトの掲載区分が期間限定メニューから定食メニューへと変わったことが確認されていたが、その定食への区分変更からわずか2週間後の8月25日、メニューページから取り扱いが終了した。掲載期間は21日間だった。

冷や汁野菜セットは、牛カルビホルモン丼のような「※順次、販売終了予定」の表示を経ることなく、掲載そのものが取り下げられた。730円という価格は、定食カテゴリの現行ラインナップで最も安い『豚ロース焼肉定食』（790円）よりもさらに60円安く、手頃な価格帯の一皿だった。

一方で、同じ「冷や汁」の名を冠したメニューは公式サイトに残っている。

商品名	価格	状況
単品冷や汁	390円	掲載中
単品冷や汁＜選べるサイド＞	270円	掲載中
冷や汁チキン南蛮セット	1,300円	掲載中（8月18日登場）
冷や汁野菜セット	730円	8月25日 掲載終了

8月4日に冷や汁野菜セットと同時に登場した『単品冷や汁』、8月18日に加わった『冷や汁チキン南蛮セット』はいずれも現行のまま。冷や汁シリーズ全体が引くのではなく、野菜セットだけが先に姿を消している。

夏メニューの入れ替わり

今回の2件が確認された8月25日は、夏メニュー『豚キムチ定食』（890円）が10時に新発売された日でもある。牛カルビホルモン丼の終了予告と冷や汁野菜セットの退場が、新メニューの発売と同じ日に重なった。ただし、公式が入れ替えなどの関係を明言しているわけではない。